Szaftos Gombás Karaj – 123 Egyszerű És Finom Szaftos Sertéshús Recept - Cookpad Receptek
Hozzászólások
- Gombás, sajtos göngyölt karaj, vörös pestoval « Fogynék
- Gombás-paradicsomos karaj // ReceptKollekció
- Szaftos, gombás-paradicsomos karaj: spagettivel tálalva jó laktató – GWL
- Receptek
- Recept
- 123 egyszerű és finom szaftos sertéshús recept - Cookpad receptek
Gombás, sajtos göngyölt karaj, vörös pestoval « Fogynék
- Szaftos gombás karaj recept
- Burgonyavész elleni szerek
- Smart view letöltés
- Kávé mellé kávés idézetek fiuknak
- Szaftos gombás karajan
- Cannondale Kerékpár - WebBicikli.hu Kerékpár Webshop
- Amerikai akita fehér film magyarul
- Szaftos, gombás-paradicsomos karaj: spagettivel tálalva jó laktató - Recept | Femina
- Gombás, sajtos göngyölt karaj, vörös pestoval « Fogynék
- Golyóstoll, 0,27 mm, kupakos, PILOT "BP-S", kék - WebÁruház.hu
- Szállások a mátrában
- Stranger things pló gyerek online
Gombás-paradicsomos karaj // ReceptKollekció
Szaftos, gombás-paradicsomos karaj: spagettivel tálalva jó laktató – GWL
sertéscom • mustár • só • bors • ajvár • liszt • étolaj • szárított zöldség levél 🍽️Nóriiii🍽️ sertés comb • füstölt, kolozsvári szalonna • nagyobb vöröshagyma • fokhagyma • TV paprika • paradicsom • sertészsír • őrölt pirospaprika 1 óra 30 perc 4 adag Berettyóújfalu, Hajdú-Bihar megye, Magyarország Magyarné Nyírő Kati sertéshús (comb, karaj, tarja.... ) • savanyú uborka • gomba (fagyasztott is lehet) • füstölt szalonna • kisebb fej hagyma • só • bors • Liszt Erika csont nélküli sertés karaj • füstölt sonka • db. apró fejű csiperke gomba • nagyobb vöröshagyma • fokhagyma • db. csili paprika • db. paradicsom • db.
Receptek
Néhány hústűvel rögzítettem és úgy láttam, hogy inkább nem állnék neki körbepirítani, mert csak szétesne. Kívülről is rámasszíroztam kevés pestot és sütőpapírral bélel tepsin bedugtam a sütőbe. 130 fokon sülögetett másfél órát, majd a hőmérsékletet 200 fokra emelve negyed óra alatt megpirult. Így elkészítve és megsütve egyáltalán nem száradt ki, omlós és szaftos lett. Gombás rizzsel ettük meg.
Recept
123 egyszerű és finom szaftos sertéshús recept - Cookpad receptek
A karaj a sertés egyik legsoványabb része, ennek ellenére isteni szaftos ételeket készíthetsz belőle. A paradicsomos, gombás szósz jól illik a natúr szelethez. Nagy előnye, hogy nem kell vele az egész délelőttöt a konyhában töltened. A spagetti pedig remek kísérője lehet. Amíg a tészta megfő, a hús is nagyjából megsül. Gombás-paradicsomos karaj Hozzávalók 70 dkg karaj 40 dkg gomba 15 dkg sűrített paradicsomkonzerv 3 evőkanál olaj 1 dl bor 5 dkg liszt 1 db vöröshagyma só bors A körethez 25 dkg spagetti só Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 30 perc Elkészítés: A húst öblítsd le, törölgesd le róla a nedvességet. Vágd körülbelül egy centi vastag szeletekre, kicsit klopfold ki, sózd, borsozd, és forgasd meg lisztben. Egy serpenyőben hevíts kevés olajat, és közepes lángon süsd a húsokat oldalankét hét-hét percig. Ha esetleg elfogy a zsiradék a hús alól, akkor feltétlenül pótold. Akkor van kész, ha kívül aranybarna, belül puha. A gombát pucold meg, és vágd kis darabokra, a meghámozott vöröshagymát is aprítsd fel.
Konyha / vasárnap, február 2nd, 2020 A vasárnapi ebédek egyik nagy kedvence a natúr szelet, ami karajból sem lesz rágós, és szaftos marad. Ráadásul a gombás, paradicsomos szósz fenségessé emeli. Forrás
A visszamaradt zsiradékban dinszteld meg a vöröshagymát, tedd hozzá a gombát, párold öt percig, majd szórd meg pirospaprikával. Öntsd hozzá a sűrített paradicsomot, adj hozzá kevés vizet, és ízesítsd sóval, borssal. Főzd addig, amíg a gomba meg nem puhul. A spagettit dobd lobogó vízbe, szórj hozzá sót, és főzd fogkeményre körülbelül nyolc perc alatt. Szűrd le, és csepegtesd le. A húszeletekkel és a gombás, paradicsomos szósszal kínáld. A tepsiben sült mézes-mustáros karaj után is megnyalod mind a 10 ujjadat, nagyon puha lesz, mégsem esik szét.
A karaj ugyan a disznó egyik nemes húsrésze, azonban tud rettentő száraz lenni. Érdemes vele különféle trükköket csinálni, hogy szaftosabbá, és ízesebbé is tegyük. Ez a recept is ilyen trükközésről szól, a minapi ebédünkről. Előkészítésként a kicsontozott karajról lefejtettem a vastag, ezüstszínű bőnyeget, ami csúnyán összehúzná sütés közben. Éles késsel, a deszkával párhuzamosan tartva, csigaformán felvágtam, hogy egy nagy szeletként lehessen kiteríteni. Persze egy fél kilós karajból szelet nemigen lesz, legfeljebb nadrágszíj. Ezt a húslapot még ki is klopfoltam, hogy korrigáljam a vágástól egyenetlen vastagságát. Amikor idáig kész lett, megsóztam és megborsoztam, vékonyan megkentem a pestoval, majd lehetett a tölteléket rápakolni. Először is vágtam hajszálvékony füstöltszalonna szeleteket, nehogy már olyan zsírtalan legyen. Reszeltem rá fokhagymás friss sajtot, majd az egyik végébe szeletre vágott gombafejeket pakoltam. Erre kentem egy jó adag vörös pestot és az egészet gondosan feltekertem.